Schezwan Fried Rice

Ingredients 

बासमती चावल – 2 कप

1 गाजर 

५-६ बीन्स 

गोबी – 1/4 कप

1 शिमला मिर्च

अद्रक लहसुन पेस्ट 

१ प्याज़

२-३ Tbsp सेजवान सॉस 

२- सोया सॉस 

२ Tbsp रेड चिली सॉस 

२-३ Tbsp तेल 

हरा प्याज़ – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) 

नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)

Method :

१) प्याज़, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, को बारीक़ काट लीजिये.

२) चावल को धो कर 1२-२०  मिनट भिगो कर रखे. 

३) बादमे इक कड़ाई में तेल और थोडा नमक डालकर  चावल 90 % पकाये

४) अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. 

५) उसमे अद्रक लहसुन और हरा प्याज़ डाल कर भुने. 

६)उसके बाद बारीक़ कटा हुआ गोबी डाल कर 2 मिनट पकाये. अब बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च डाल कर 4 -5 मिनट पकाये. 

७)अब नमक, सेजवान सॉस, सोया सॉस, रेड चिली  सॉस डाल कर 3 – 4 मिनट पकाये. 

८)उसके बाद पका हुआ चावल डाल कर सबको अच्छी  तरह मिलाकर २-३ मिनट बाद गैस बंद कर लीजिये. 

९ )गरमा गरम सेजवान फ्राइड राइस तैयार.