चितराना राईस | Chitranna Rice / लेमन राइस / Lemon Rice ( South Indian Recipes ) In Hindi

Chitranna | Lemon Rice | चित्रांन्न / Lemon Rice Recipe In Marathi

Chitranna | Lemon Rice | चित्रांन्न / Lemon Rice Recipe In English

सामग्री: -
1) १ बाउल बासमती चावल पका हुआ
2)  ३-४ चम्मच मूंगफली
3) पाव वाटी पंढरपुरी दाल
4) एक चम्मच उड़द की दाल
5) कटा हुआ हरी मिर्च के टुकड़े
6) स्वाद के नुसार नमक
7) नौ-दस कड़ी पत्ते
8) 1 नींबू का रस
9) तेल और  हरा धनिया
10) सरसों के बीज, जीरा
11) 1 चम्मच हल्दी पाउडर
12) 1 प्याज बारीक कटा हुआ
13) 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

विधि:
1) थोडासा तेल डालकर चावल अछि तरहसे पकाना।
2) कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों के बीज डाले . बादमे मूंगफली डाले और इसे अच्छी तरह से भूनें।
3) पंढरपुरी दाल , उड़द की दाल, जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और करी पत्ता  डाले .बादमे  प्याज, हरी मिर्च, हींग, हल्दी पाउडर और मिश्रण अच्छी तरहसे भुने .
4) आधा नींबू का रस डालकर मिश्रण अच्छी तरहसे भुने .
5) फिर पका हुआ चावल डाले । शेष आधा नींबू  डाले ।
6) सभी  मिश्रण अच्छी तरह से भुने ।
7) आपकी  चितराना चावल / नींबू चावल बन गई है

टिप्स:
1) आप हरी मिर्च के बजाय सूखे लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं